为进一步加强集体用餐配送单位食品安全监管，防范群体性食品安全事件发生，瓯江口市监分局对辖区内集体用餐配送单位开展了突击检查，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
此次检查采取不打招呼、直奔现场的方式，执法人员深入各集体用餐配送单位的原料仓库、加工操作间、分餐间、消毒间等关键区域，重点对食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、配送车辆温控及卫生状况等环节进行了全面细致的检查。
检查过程中，执法人员详细查阅了各单位进货台账、消毒记录、留样记录等资料，并现场随机抽取了部分蔬菜、肉类等食材进行快速检测，重点检测农药残留、瘦肉精等项目。针对检查中发现的个别单位存在台账记录不规范、食品留样量不足、送货车辆清洁不到位等问题，执法人员现场下达了责令改正通知书，要求限期整改到位，并将对整改情况进行跟踪复查。
瓯江口市监分局相关负责人表示，集体用餐配送单位服务对象广泛，供餐数量大、覆盖范围广，是食品安全监管的重中之重。下一步，分局将持续加大突击检查和飞行检查力度，对存在严重违法行为或整改不到位的单位依法严肃查处，同时督促各单位严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时消除风险隐患，切实筑牢集体用餐配送环节食品安全防线。
截至目前，此次突击检查共出动执法人员12人次，检查集体用餐配送单位5家，发现问题隐患8处，均已要求限期整改。
